Hier ist lecker. Und zwar immer.
Unsere Suppen, flüssig & lecker
frisch aus dem Suppentopf als Einzelterrine oder Großterrine für 3 Portionen *) dazu gibt ́s unser HOPFEN & SALZ Treberbrot
- Hopfen & Salz Gemüseeintopf *)4,80 | 15,00
6,80 | 20,00
aus saisonalem Gemüse
auf Wunsch mit unserem Bierknacker 2,3,7 
Käse-Hackfleischsuppe6,50 | 15,00Simmentaler Rinderhack | Frischkäse | Frühlingszwiebeln | Knoblauch
BierEmpfehlung: Angelo Poretti Pale Ale
Szegediner Bier-Goulaschsuppe6,80 | 15,00Simmentaler Hüfte | Paprika | Zwiebeln | Knoblauch | Ale | Schmand
BierEmpfehlung: Superfreunde Old School Ale
Für die gemütliche Runde oder als Vorspeise
Frisch aufgeschnittenes Hopfen & Salz Treberbrot
- Grobes Schmalz | Zwiebeln | Essiggurke5,00
BierEmpfehlung: Grimbergen Double
- Simmentaler Rindermett | rote Zwiebeln | Salzbutter6,80BierEmpfehlung: Brooklyn Lager
- Lachs in Sauerbier eingelegt | Sahnemeerrettich| Gurken, Tomaten | Salzbutter10,50BierEmpfehlung: Herr Axolotl Berliner Weisse
- Büffel-Mozzarella | Tomaten | Pesto | Basilikum| Rucola | Witbier-Balsamicocreme | Salzbutter10,50BierEmpfehlung: Grimbergen Blanche
- Rucola | Frischkäse | Bresaola 2,7 | Parmesan 210,80BierEmpfehlung: Angelo Poretti Lager
Kleine feine Gerichte, die Lust auf Neues machen
oder aber Altbekanntes neu entdecken.
- Geschmortes Rinderhack auf Hopfen & Salz Pommes Bierjus| Coleslaw Krautsalat | Knoblauch7,80
dazu wahlweise
Peperoni 0,50
Hopfen & Salz Mayonnaise 1 oder Knoblauchmayonnaise 1 0,50
Hopfen & Salz Ketchup 1 1 oder Chili-Ketchup 1 1 0,50
Hopfen & Salz Trüffelmayonnaise 1 1 1,50
BierEmpfehlung: Mücke Single Hop Comet - Bier-Bratwurst | scharfe Currysauce | Hopfen & Salz Pommes | Coleslaw Krautsalat7,80dazu wahlweise
Peperoni 0,50
Hopfen & Salz Mayonnaise 1 oder Knoblauchmayonnaise 1 0,50
Hopfen & Salz Ketchup 1 1 oder Chili-Ketchup 1 1 0,50
Hopfen & Salz Trüffelmayonnaise 1 1,50
BierEmpfehlung: Holsten Pils
- Gebackene Süßkartoffel Kräuterquark | Champignons | Knoblauch | Zwiebeln | Paprika | Gartensalat11,50BierEmpfehlung: Kona Hanalei Session IPA
- Gebackener Hirtenkäse Hopfen & Salz Treberbrot | Knoblauchbutter | Gartensalat11,50kleine Portion 9,50
BierEmpfehlung: La Chouffe Triple IPA
- Allgäuer Käsespätzle Käse | Zwiebeln | Gartensalat12,50kleine Portion 10,50
BierEmpfehlung: Superfreunde Pils
- Simmentaler Roastbeef Hopfen & Salz Bratkartoffeln | Salatbouquet | Sauce Remoulade12,80kleine Portion 10,80
BierEmpfehlung: Bayreuther Hell
UNSERE SALATE – knackig, lecker und leicht
- Hopfen & Salz Bauernsalat Paprika | Oliven | rote Zwiebeln | Hirtenkäse | Peperoni Knoblauch | Petersilie | Staudensellerie | Lauchzwiebeln | Altbierdressing11,80
kleine Portion 9,80
BierEmpfehlung: Atelier der Braukünste Pale Ale - Hopfen & Salz Caesar Salad Romana-Salat | Brotchips | Parmesan | Caesar Dressing11,80dazu wahlweise
Hähnchenbrust vom Grill 5,50
kleines Schnitzel vom Strohschwein 5,50
Simmentaler Rumpsteak (150 Gr.) 11,00
gegrillte Garnelen in Knoblauchbutter 9,00
BierEmpfehlung: Hanscraft Bayrisch Nizza
- Hopfen & Salz KRÜSTCHEN Kleines Schnitzel vom Strohschwein | Spiegelei | Gartensalat | Hopfen & Salz Treberbrot11,80dazu wahlweise
Jägersauce oder Vagabundsauce 2,50
Wiesenchampignons 2,50
Hopfen & Salz Pommes 3,80
Hopfen & Salz Bratkartoffeln 3,80
BierEmpfehlung: Grimbergen Blond
UNSERE FLAMMKUCHEN, ofenfrisch, mit Liebe gemacht und LECKER belegt
- Creme fraiche | Speck 2,3,7 | rote Zwiebeln | Lauch8,80
BierEmpfehlung: Labieratorium Rotbier
- Creme fraiche | Büffel-Mozzarella | Kirschtomaten | Pesto | Rucola | Balsamicocreme9,50BierEmpfehlung: Mücke Ingwer Pale
- Creme fraiche | Fetakäse | Rucola | Kirschtomaten | Oliven 69,80BierEmpfehlung: Himburgs Braukunstkeller Bavarian Dry Hop Lager
- Creme fraiche | Räucherlachs | rote Zwiebeln | Rucola10,80BierEmpfehlung: Duckstein Original
Unsere Hauptrollen machen satt. Auch als kleine Portion *)
Hopfen & Salz Schnitzel vom Lübchiner Strohschwein, mit Roggen IPA paniert, in der Pfanne goldig-braun gebrutzelt – auch als Hähnchenschnitzel vom Schemmer Hof möglich.
Zu allen Schnitzeln servieren wir unsere Hopfen & Salz Pommes, sowie unseren schmackhaften Gartensalat mit Bierdressing.
- Schnitzel Wiener Art13,80 11,80
- Schnitzel | Vagabundsauce15,50 13,50
- Schnitzel | Jägermannssauce15,50 13,50
- Schnitzel | Ingwer-Ale-Pfeffejus | Röstzwiebeln15,50 13,50
- Schnitzel | Röstzwiebeln | Spiegelei15,50 13,50
- Schnitzel | Schmorzwiebeln | Champignons | Speck2,3,715,90 13,90
- Schnitzel | Schmorzwiebeln | Kochschinken1,2,3,7 | Käse2,3,7 gratiniert15,90 13,90
- dazu wahlweise
Peperoni 0,50
Hopfen & Salz Mayonnaise 1 oder Knoblauchmayonnaise 5 0,50
Hopfen & Salz Ketchup 1 1 oder Chili-Ketchup 1 1 0,50
Hopfen & Salz Trüffelmayonnaise 1,50
BierEmpfehlung: Duckstein Opal Premium Pils oder Bayreuther Landbier
- TIPP: Hopfen & Salz Schnitzelplatte ab zwei Personen
pro Person drei unterschiedliche Varianten für € 40,00,
jede weitere Person € 20,00
- Semmer Hähnchenbrust-Altbier-Geschnetzeltes Hopfen & Salz Spätzle | Champignons | Zwiebeln | Gartensalat15,80 13,80BierEmpfehlung: Superfreunde Old School Ale
- Porter-Sauerbraten vom Simmentaler Rind Serviettenknödel | Spitzkohl17,50 15,50BierEmpfehlung: Labieratorium Schwarze Pumpe Porter
- Kalbsroulade klassisch gefüllt Glacierte Möhren | Hopfen & Salz Bratkartoffeln | Nut-Brown-Ale-Dijonsauce18,50BierEmpfehlung: Samuel Smith Nut-Brown-Ale
Fischer´s Fritze:
- Garnelenpfännchen Grillgemüse | Pilawreis | Peperoni | Zwiebeln | Knoblauch | Hopfen & Salz Treberbrot17,80BierEmpfehlung: Sierra Nevada Torpedo
- Forelle Müllerin (fast grätenfrei) Petersilienkartoffen | Mandelbutter | Gartensalat17,80BierEmpfehlung: Kona Longboard
- Gegrilltes Lachsfilet Pilawreis | Witbier-Dillsauce | Gartensalat17,80BierEmpfehlung: Maisel & Friends Citrella
Unsere Steaks:
- Steakteller mit Ingwer-Ale-Pfefferjus Lübchiner Strohschwein Steak | Semmer Hähnchensteak | Simmentaler Rumpsteak | Hopfen & Salz Bratkartoffeln | Gartensalat19,80BierEmpfehlung: Flying Dog IPA
- Unsere Steaks - Ihre Entscheidung: Down Under Grain Fed BeefRumpsteak 250 Gr. 20,00
Filetsteak 200 Gr. 24,00
Für Special Cuts fragt bei Euren Gastgebern nach.Dazu wahlweise:
Röstzwiebeln 0,80
Kräuter- oder Knoblauchbutter 1,50
Ingwer-Ale-Pfeffersauce oder BBQ-Sauce 2,80
Hopfen & Salz Pommes 3,80
Grillgemüse 4,00
Gartensalat 4,50
BierEmpfehlung: Himburgs Braukunstkeller Amarsi
Das passt noch rein: Unsere Desserts
- Raspberry-Cheesecake Kugel Schokoeis | Waldbeeren | Sahne6,00BierEmpfehlung: Samuel Smith Raspberry Beer
- "Kalte Schnauze" Waldfrüchte | Schokosauce | Sahnetopping6,00BierEmpfehlung: Aprikosen-Schokobier
- Hopfen & Salz Palatschinken gefüllt mit Waldbeeren Kugel Vanilleeis | Waldbeerensauce | Sahnedekor7,50BierEmpfehlung: La Chouffe Cherry
- Chocolate Stout als kalter Kaffee7,50Kugel Vanilleeis | Fruchttopping | Sahnedekor|
- Schokotörtchen Kugel Vanilleeis | Fruchttopping | Sahnedekor7,50BierEmpfehlung: Schwarzwälder Kirschtorten Bier
- Stößchen von 3 Bieren mit Espuma9,00
- Bier & Käse - Teller15,00Käseauswahl | Hopfen & Salz Treberbrot | 3 Stößchen Biere
Schwedische Wochen im Hopfen & Salz
15. Januar bis 11. Februar
- Ärtsoppa6,80Erbsensuppe mit Fleischwurst | Treberbrot
- Fiskoppa11,50Fischsuppe mit geröstetem Treberbrot
- Hasselback9,50Geröstete Kartoffeln | Käse | Trüffelöl
- Köttbullar11,50Rinderhackbällchen mit Rahmsauce | Kartoffelstampf | Erbsen | Preiselbeeren
- Bakad potatis med dillsill12,50Folienkartoffeln mit Hering | saure Sahne | Gartensalatbouqet
- Pyttipanna14,50Rinderbraten in Würfel | Kartoffeln | Zwiebeln | Rote Bete | Spiegelei
- Biff á la Lindström14,50Gefüllter Rinderhackbraten mit Eiern | Kartoffeln | Brötchen | Kapern | Rote Beete | Rahmsoße
- Smörgästeller16,80Stullen belegt mit Crevetten | Graved Lachs | Hering
- Gravad Lax16,80Gebeizter Lachs mit Dillkartoffelsalat | Senfhonig-Dressing
- Kanebullar6,80Zimtschnecke | Vanilleeis | Sahnetopping
Schottische Wochen im Hopfen & Salz
12. Februar bis 11. März
- Stovies6,80Gemüsesuppe | Fleischbällchen | Treberbrot
- Smoked Salmon11,50Geräucherter Lachs | Kartoffelrösti | Blattsalat
- Tweed Kettle19,50Pochierter Lachs | Gemüsesud | Petersilienkartoffeln | Spitzkohl
- Shrimp Eilean á Chéo19,80Garnelen | Gemüse | Whiskey | Reis
- Steak Balmoral29,50Angus Rumpsteak | Whisky-Pilzsauce | Pommes frites | Gartensalat
- Scottish Herrings13,50Hering | Schinken | Duett von Senf | Bratkartoffeln |Rote Bete
- Lamb Cutlet with Mince & Tatties18,80Lammkotellet | Minzsauce | Kartoffelstampf | Speckbohnen
- Veal Cutlet20,80Kalbsschnitzel| Pommes frites | Gartensalat
- Typsy Laird7,80Biskuit in Brandy | Waldbeerencreme | Mandeln | Sahentopping