SPEISEKARTE

Entdecke unsere Ruhrpott-Spezialitäten oder unsere 26 Fassbiere

Unsere Tips

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Beef Burger Meal

Classic greek salad, barrel aged feta cheese, bread

$32

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UNSERE SUPPEN

Flüssig & lecker, frisch aus dem Suppentopf! Dazu gibt's unser Hopfen & Salz Bierbrot.
  • Hopfen & Salz Gemüseeintropf € 4,80

    aus saisonalem Gemüse (V)

  • Käse-Hackfleischsuppe € 6,80

    Simmentaler Rinderhack | Frischkäse | Frühlingszwiebeln | Knoblauch

  • Hopfen & Salz Bier-Gulaschsuppe € 6,80

    Simmentaler Rinderhüfte | Paprika | Zwiebeln | Knoblauch | Landbier | Schmand

UNSERE APPETITMACHER

Für die gemütliche Runde oder als Vorspeise: Unser frisch aufgeschnittenes Hopfen & Salz Bierbrot mit …
  • Grobes Schmalz € 5,80

    Zwiebeln | Essiggurke

  • Lübchiner Schweinemett € 6,80

    rote Zwiebeln | Salzbutter

  • Strammer Max € 9,80

    Schinken | Spiegelei | Frischkäse

  • Büffel-Mozarella € 9,80

    Tomaten | Pesto | Basilikum | Rucola | Witbier-Balsamicocrème | Salzbutter (V)

KLEIN & FEIN

Kleine feine Gerichte, die Lust auf Neues machen oder Altbekanntes neu entdecken.
  • Hopfen & Salz Bier-Bratwurst 7,80

    scharfe Chili-Ale Currysauce | Hopfen & Salz Pommes | Hopfen & Salz Coleslaw

  • Hopfen & Salz Vegane Currywurst € 7,80

    scharfe Chili-Ale Currysauce | Hopfen & Salz Pommes | Hopfen & Salz Krautsalat

  • Geschmortes Simmentaler Rinderhack € 8,80

    auf Hopfen & Salz Pommes | Bierjus | Hopfen & Salz Coleslaw | Knoblauch

  • Gebackene Süßkartoffel € 11,80

    Kräuterquark | Champignons | Knoblauch | Zwiebeln | Paprika | Gartensalatbouqe (V)

  • Allgäuer Käsespätzle € 12,80

    Käse | Zwiebeln | Gartensalat (V)

  • Hausgemachte Hopfen & Salz Kartoffel-Gnocchi € 13,80

    gebratene Waldpilze | feiner Kräuterrahm (V)

  • Falafel Ruhrpott-Pita mit Hopfen & Salz Pommes € 11,50

    Tomaten | Gurken | Blattsalat | rote Zwiebeln | Joghurt-Dip (V)

  • Hopfen & Salz Bier-Brathering € 12,80

    Hopfen & Salz Bratkartoffeln | Gartensalatbouqe

UNSERE SALATE

knackig, lecker und leicht. Gemüse für unsere Salate, als auch Obst beziehen wir vom Biolandhof Ackerlei.
  • Hopfen & Salz Caesar Salat € 11,80

    Romana-Salat | Brot-Croûtons | Parmesan | Caesar-Dressing (V)

Unser Bier-Tipp: Maisel’s Weisse Original

Dazu wahlweise:
Schemmer Hähnchenbruststreifen – 5,50 €
Rinderfiletstreifen (150g) – 11,00 €
5 Garnelen gegrillt mit Knoblauch und Kräutern – 9,00 €

  • Hopfen & Salz "Ruhr Salat" € 14,50

    Gartensalat | Ei | rote Zwiebeln | Oliven | Hirtenkäse Thunfisch | Hopfen & Salz Bierbrot

UNSERE FLAMMKUCHEN

ofenfrisch, mit Liebe gemacht und LECKER belegt.
  • Elsass 8,80

    Crème Fraîche | Speck | rote Zwiebeln

  • Kreta € 9,80

    Crème Fraîche | Hirtenkäse | Rucola | Kirschtomaten | Oliven (V)

  • Provence € 9,80

    Crème Fraîche | Mozzarella | Kirschtomaten | Pesto | Rucola | Witbier-Balsamico-Creme (V)

UNSERE SCHNITZEL

Hopfen & Salz Schnitzel vom Lübchiner Strohschwein paniert mit Roggen IPA, in der Pfanne goldig-braun gebrutzelt. Unser Schnitzel kannst du auch als Hähnchenschnitzel bestellen. Zu allen Schnitzeln servieren wir unsere Hopfen & Salz Pommes, sowie unseren knackigen Gartensalat.
  • Hopfen & Salz Krüstchen € 11,80

    Kleines Schnitzel vom Lübchiner Strohschwein | Spiegelei | Gartensalatbouqet | Hopfen & Salz Bierbrot

Unser Bier-Tipp: Holsten-Export

Dazu wahlweise:
Jägersmann- oder Vagabundsauce – 2,80 €
Geschmorte Wiesenchampignons – 2,80 €
Hopfen & Salz Pommes oder Bratkartoffeln – 3,80 €

  • Schnitzel Wiener Art € 15,80
  • Schnitzel mit Vagabundsauce € 13,80
  • Schnitzel Jägersmann € 15,80
  • Schnitzel mit Ingwer-Ale-Pfefferjus & Schmorzwiebeln € 15,80
  • Schnitzel mit Schmorzwiebeln & Spiegelei € 15,80
  • Schnitzel mit Schmorzwiebeln, Champignons & Speck € 16,20
  • Schnitzel mit Schmorzwiebeln, Kochschinken & Käse gratiniert € 16,20

Zu unseren Hopfen & Salz-Pommes servieren wir wahlweise: 

Peperoni – 0,90 €
Hopfen & Salz Mayonnaise oder Knoblauchmayonnaise – 0,90 €
Hopfen & Salz Trüffelmayonnaise – 1,20 €
Hopfen & Salz Ketchup oder Chili – 0,90 €

HÄHNCHEN & RIND

  • Schemmer Hähnchengeschnetzeltes mit Altbier 16,20

    Hopfen & Salz Spätzle | Champignons | Zwiebeln | Gartensalat

  • Pfefferpotthast vom Simmentaler Rind mit Porterjus € 17,50

    Salzkartoffeln | Rote Beete | Salzgurke | Gartensalat

  • Rinderroulade Klassisch gefüllt an Brown-Ale-Dijonsauce € 18,50

    Spitzkohl-Zwiebelragout | Hopfen & Salz Bratkartoffeln

UNSERE STEAKS

kommen vom Down Under Grain Fed Beef. Diese Rasse zeichnet sich durch sein zartes, sehr geschmackvolles Fleisch aus.
  • Steak-Medaillons vom Hausgebeiztem Lübchiner Strohschwein € 17,50

    Hopfen & Salz Bratkartoffeln | Jägermannsauce | Gartensalat

  • Filetpfännchen vom Lübchiner Strohschwein € 19,50

    mit Landbier abgelöschten Waldpilzen | rote Zwiebeln & Speck | Spitzkohl in Rahm | Hopfen & Salz Kartoffeltaler

  • Steakteller mit Ingwer-Ale-Pfefferjus € 22,80

    Lübchiner Strohschwein-Steak | Schlemmer Hähnchensteak | Simmentaler Rindersteak | Hopfen & Salz Bratkartoffeln | Gartensalat

  • Rumpsteak € 21,00

    250g

  • Filetsteak € 25,00

    200g

Zu unseren Steaks servieren wir wahlweise: 

Schmorzwiebeln – 1,50 €
Kräuter- oder Knoblauchbutter – 1,50 €
Ingwer-Ale-Pfefferjus – 2,80 €
Hopfen & Salz Pommes oder Bratkartoffeln – 3,80 €
Grillgemüse oder geschmorte Waldpilze – 4,00 €
Hopfen & Salz Coleslaw – 4,00 €
Gartensalat – 4,20 €

Fischer's Fritze

kommt bei uns aus den Westfjorden Islands. Hierbei achten wir auf biologische Fütterung und artgerechte Aufzucht.
  • Garnelenpfanne mit Biersud 16,80

    Pilawreis | Grillgemüse | Peperoni | Knoblauch | rote Zwiebeln

  • Zanderfilet € 18,50

    Petersilienkartoffeln | Mandelbutter | Spitzkohl in Rahm

  • Gegrilltes Lachsfilet € 20,80

    Pilawreis | Weißweinsauce | Grillgemüse

UNSERE DESSERTS

passen immer noch rein! Süßes oder Saures - passt beides! Und naja, Kalorien gibt's kostenlos dabei.
  • Belgische Waffel € 7,50

    Heiße Schattenmorellen | 1 Kugel Vanilleeis | Sahnedekor

  • Schokotörtchen € 7,50

    1 Kugel Vanilleeis | Fruchttoping | Sahnedekor

  • Kalte Schnauze € 8,50

    Waldfrüchte | Schokosauce | Sahne-Topping

  • Käsekuchen Japanischer Art € 9,00

    1 Kugel Vanilleeis | Waldbeeren | Likör43 mit Sahne

  • Hopfen & Salz Pancake mit Schokosauce € 7,90

    1 Vanilleeiskugel | Sahnedekor | Waldfrüchte

UNSERE 26 FASSBIERE

Frisch gezapft - die größte Auswahl im Ruhrgebiet!

Wir bieten alle Biere in den Größen 0,3l und 0,5l an.
  • 1. Holsten - Pilsener € 3,00 | 4,80

    Alkoholgehalt: 4,8% | Herkunft: D | Kategorie: Pils

  • 2. Duckstein - Original € 3,20 | 5,00

    Alkoholgehalt: 4,9% | Herkunft: D | Kategorie: Rotbier

  • 3. Maisel's Weisse - Original € 3,20 | 4,80

    Alkoholgehalt: 5,1% | Herkunft: D | Kategorie: Weizenbier

  • 4. Glückauf - Hell € 3,20 | 5,00

    Alkoholgehalt: 5,1% | Herkunft: D | Kategorie: Weizenbier

  • 5. Newcastle - Brown Ale € 3,60 | 6,00

    Alkoholgehalt: 4,7% | Herkunft: ENG | Kategorie: Brown Ale

  • 6. Brooklyn - Defender IPA € 4,20 | 7,00

    Alkoholgehalt: 5,5% | Herkunft: USA | Kategorie: India Pale Ale

  • 7. Delirium - Tremens € 5,00 | 7,90

    Alkoholgehalt: 8,5% | Herkunft: BEL | Kategorie: Strong Blond Ale

  • 8. Rodenbach - Fruitage € 4,80 | 7,50

    Alkoholgehalt: 3,8% | Herkunft: BEL | Kategorie: Belg. Sauerbier

  • 9. Mongozo - Mango € 5,50 | 8,50

    Alkoholgehalt: 3,6% | Herkunft: BEL | Kategorie: Fruchtbier

  • 10. Kona - Hanalei Island IPA € 4,00 | 6,70

    Alkoholgehalt: 4,5% | Herkunft: Hawaii | Kategorie: India Pale Ale

  • 11. Gaffel - Kölsch € 3,00 | 4,80

    Alkoholgehalt: 4,8% | Herkunft: D | Kategorie: Kölsch

  • 12. BRLO - Pale Ale € 3,80 | 6,20

    Alkoholgehalt: 6,0% | Herkunft: D | Kategorie: Pale Ale

  • 13. Budweiser Budvar: Original € 3,20 | 5,00

    Alkoholgehalt: 5,0% | Herkunft: CZ | Kategorie: Lager

  • 14. Gösser - Naturradler € 3,50 | 5,50

    Alkoholgehalt: 2,0% | Herkunft: AUT | Kategorie: Bier-Mix

  • 15. Pott's - Landbier € 3,00 | 5,00

    Alkoholgehalt: 4,8% | Herkunft: D | Kategorie: Dunkles

  • 16. Moritz Fiege - Zwickel € 3,20 | 5,00

    Alkoholgehalt: 5,1% | Herkunft: D | Kategorie: Kellerbier

  • 17. Moritz Fiege - Bernstein € 3,20 | 5,00

    Alkoholgehalt: 4,9% | Herkunft: D | Kategorie: Spezial

  • 18. Grimbergen - Blanche € 3,50 | 5,50

    Alkoholgehalt: 6,0% | Herkunft: BEL | Kategorie: Belg. Weizenbier

  • 19. Holsten - Export € 3,20 | 5,00

    Alkoholgehalt: 5,2% | Herkunft: D | Kategorie: Export

  • 20. Brooklyn - Lager € 4,20 | 7,00

    Alkoholgehalt: 5,2% | Herkunft: USA | Kategorie: Lager

  • 21. Lübzer - Schwarzbier € 3,20 | 5,00

    Alkoholgehalt: 4,9% | Herkunft: D | Kategorie: Schwarzbier

  • 22. Somersby - Apple Cider € 3,80 | 6,20

    Alkoholgehalt: 4,5% | Herkunft: DNK | Kategorie: Cider

  • 23. Grimbergen - Dubbel € 3,50 | 5,50

    Alkoholgehalt: 5,9% | Herkunft: BEL | Kategorie: Dunkles

  • 24. Murphy's - Stout € 3,80 | 6,30

    Alkoholgehalt: 4,0% | Herkunft: IRE | Kategorie: Stout

  • 25. La Trappe - Blond € 3,50 | 5,50

    Alkoholgehalt: 6,5% | Herkunft: NL | Kategorie: Blond

  • 26. Murhpy's Red Ale € 3,80 | 6,30

    Alkoholgehalt: 5,0% | Herkunft: IRE | Kategorie: Red Ale